Tá éagsúlacht talmhaíochta Michigan ar cheann dá míorúiltí, go háirithe i séasúir fómhar an tsamhraidh agus an fhómhair.
Mar sin féin, do dhaoine i Michigan, is tasc scanrúil fós é loighistic seachadta bia ó fhoinsí áitiúla a aimsiú, agus tá fonn orthu é a dhéanamh níos éasca bia úr a fháil ó fheirmeacha áitiúla.
Bhí Ami Freudigman ar eolas aici ó tháinig a cuid bia. Dúirt sí gur maith léi an coincheap maidir le táirgí talmhaíochta agus feoil a cheannach ó fheirmeacha áitiúla, nach ndéantar ach próiseáil íosta orthu sula sroicheann sí tomhaltóirí.
Is iad na sméara gorma in ordú seachadta grósaeireachta ar líne Freudigman príomhghnéithe an scéil seo.
Cabhróidh siad le míniú a thabhairt ar an gcaoi ar féidir le Michigan feirm go teaghlach, seirbhís seachadta grósaeireachta atá bunaithe ar mhargadh úr simplí i mbaile Genova, a mhisean feirme-go-tábla a bhaint amach.
Dúirt bainisteoir brainse Tim Schroeder go ndíríonn Michigan Farm-to-Teaghlach ar tháirgí nádúrtha a fhástar ar fheirmeacha Michigan.
“Dírímid go príomha ar tháirgí ardcháilíochta, agus tá níos mó acu lámhdhéanta agus nideoige, rud nach féidir leat a fháil,” a dúirt Schroeder.
Dúirt Tony Gelardi, úinéir Simply Fresh Market, go mbíonn sé deacair dóibh bia a bhainistiú, go háirithe nuair is mian leo táirgí sláinte nádúrtha ó shaothróirí áitiúla mar gheall ar shaol tapa na ndaoine.
“Ba mhaith linn go mbeadh a fhios ag níos mó daoine nach bhfuil in ann dul go margadh na bhfeirmeoirí. Is féidir leo earraí a sheachadadh,” a dúirt Gelardi.
Fásadh an mála gorma a seachadadh chuig doras Freudigman ag Better Way Farms in Grand Junction. Glacann feirmeacha teaghlaigh modhanna athghiniúnach feirmeoireachta, agus is feirmeacha orgánacha iad a bpríomhfheirmeacha atá deimhnithe ag Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe.
Soláthraíonn feirmeacha Chontae Livingston mairteoil, gairleog, oinniúin agus glasraí eile. Oibríonn Michigan Farm to Family le 20 go 30 feirm i Michigan agus feirm ar theorainn Indiana. Soláthraíonn siad éanlaith chlóis, gabhair, uaineoil, torthaí agus glasraí. Cuireann siad béilí réamhdhéanta ar fáil freisin ó tháirgí Simply Fresh Market agus Zingerman, agus níos mó.
Is féidir le daoine bia a ordú freisin ó lasmuigh den stát, cosúil le bananaí nach bhfástar anseo. Dúirt Schroeder gur féidir le táirgí cosúil le bananaí luach na seirbhísí seachadta a mhéadú agus daoine a dhéanamh níos dóichí orduithe a chomhlánú.
Ar ais go dtí na gormáin sin: Dé Céadaoin níos luaithe an mhí seo, d'ullmhaigh an roghnóir Heather Clifton ordú grósaeireachta don lá dár gcionn taobh thiar den Mhargadh Úr Simplí.
D’ullmhaigh Clifton ordú Floygman agus chuir sé na caora ar bharr an bhia eile go straitéiseach sa bhosca cairtchláir ionas nach ndéanfaí iad a bhrú. Dúirt sí go ndéanfadh sí na earraí grósaera a phacáil isteach i mboscaí go cúramach, agus mar sin tháinig siad i riocht maith agus go raibh cuma mhaith orthu ar chustaiméirí.
Tar éis an t-ordú a dhearbhú, stóráil Clifton sméara gorma agus earraí grósaera eile Freudigman i gcuisneoir ag Simply Fresh Market thar oíche chun iad a choinneáil úr sula seachadadh.
Rothlaíonn feirm go teaghlach Michigan de réir cód poist gach Céadaoin go Satharn. Seachadann siad earraí i gContae Livingston agus sna ceantair máguaird trí lá sa tseachtain. Iompraíonn siad fobhealach Detroit cúpla uair sa tseachtain. Ba é an ceann is faide a chuaigh siad ná Grand Rapids.
Nuair a phacáil Clifton na sméara gorma, sheiceáil Schroeder na horduithe grósaeireachta a bhí sceidealta le seachadadh Déardaoin.
Dúirt sé go bhfaigheann siad thart ar 70-80 ordú seachadta gach seachtain. Creideann sé go bhféadfadh go mbeadh a dhá trucail in ann dhá oiread lasta a láimhseáil, agus tá súil acu cumas táirgthe a leathnú.
Thiomáin trucail seachadta a raibh na sméara gorma réalta air go Northville, áit a raibh Freudmann ina chónaí lena theaghlach. Seachadadh an bosca chuig a doras tosaigh, áit a bhfuair sí na torthaí a bhfuil clú orthu anois ag fanacht léi.
Dúirt sí gur thosaigh sí ag ordú óna teaghlach ó fheirmeacha Michigan le linn na paindéime. Is maith léi na táirgí talmhaíochta a sholáthraíonn siad agus táirgí Zingerman is mó a thaitin. Is cuideachta in aice láimhe é Zingerman's atá lonnaithe in Ann Arbor a bhfuil aitheantas náisiúnta bainte amach aici agus atá méadaithe ar fud na tíre le blianta beaga anuas.
Dúirt sí go ndearna a teaghlach iarracht aiste bia sláintiúil a ithe agus teorainn a chur leis na cineálacha ceimiceán a théann siad isteach sa chorp. Roimh an bpaindéim, chuaigh siad go Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger agus siopaí eile chun gach rud a bhí uathu a fháil.
Dúirt sí, tar éis don phaindéim ídiú, go bhféadfadh sí earraí grósaera a ordú ón Teaghlach ó fheirm Michigan go fóill, go háirithe toisc go n-oibríonn sí go cianda anois.
Ar an Domhnach, rinne Freudmann agus a mac 6 bliana d'aois Aidan pancóga gorma le chéile. Agus fhios acu go bhfuil siad ag déanamh sméara gorma speisialta a bhí i ndán dóibh a bheith ina réaltaí sna meáin áitiúla, d’úsáid siad iad chun aghaidh gháire a dhéanamh fad is a bhí an fuidrimh pancóg fós ar an sorn.
Bunaíodh an chuideachta ar dtús i 2016, ag tosú ó scála beag. D’oscail sé siopa i Simply Fresh Market i mí na Samhna.
Is saineolaí bia é Bill Taylor in Ann Arbor agus maíonn sé gur príomhoifigeach sealgaireachta é. Roimhe seo rith sé Eat Local Eat Natural, cuideachta mhóréilimh a sholáthraíonn táirgí mórdhíola do bhialanna. Chuaigh an chuideachta sin féimheach.
“Is cuideachtaí móra iad formhór mór na gcuideachtaí seachadta grósaeireachta a fheiceann tú mar is féidir leo bonneagar a chruthú chun é seo a dhéanamh. Sílim go bhfuilimid i riocht uathúil le linn COVID.”
Tá trucailí cuisnithe acu, agus anois tá daingean acu sa mhargadh agus tá siad tar éis comhtháthú a dhéanamh i radharc na feirme.
Téigh i dteagmháil le Jennifer Timar, tuairisceoir Livingston Daily ag jtimar@livingstondaily.com. Lean í ar Twitter @jennifer_timar.
Am postála: Sep-07-2021