Tá éagsúlacht talmhaíochta Michigan ar cheann dá míorúiltí, go háirithe i séasúir an fhómhair sa samhradh agus san fhómhar.
Mar sin féin, do mhuintir Michigan, is tasc deacair fós é lóistíocht sheachadadh bia áitiúil a dhéanamh amach, agus tá siad fonnmhar go mbeadh sé níos éasca bia úr a fháil ó fheirmeacha áitiúla.
Mheall an eolas a bhí aici faoi cá as a dtáinig a cuid bia Ami Freudigman. Dúirt sí gur maith léi an coincheap táirgí talmhaíochta agus feoil a cheannach ó fheirmeacha áitiúla, nach ndéantar mórán próiseála orthu sula sroicheann siad tomhaltóirí.
Is iad na fraocháin ghorma in ordú seachadta grósaera ar líne Freudigman príomhcharachtair an scéil seo.
Cabhróidh siad le míniú a thabhairt ar an gcaoi a bhféadfadh Michigan farm-to-family, seirbhís seachadta grósaera atá bunaithe ar mhargadh úr simplí i mbaile Genoa, a mhisean feirme-go-bord a bhaint amach.
Dúirt bainisteoir na brainse Tim Schroeder go ndíríonn Michigan Farm-to-Family ar tháirgí nádúrtha a fhásann ar fheirmeacha Michigan.
“Dírímid go príomha ar tháirgí ardchaighdeáin, agus tá níos mó díobh déanta de láimh agus nideoige, rud nach féidir leat a fháil,” a dúirt Schroeder.
Dúirt Tony Gelardi, úinéir Simply Fresh Market, go mbíonn sé deacair ar dhaoine bia a bhainistiú mar gheall ar a saol gasta, go háirithe nuair is mian leo táirgí sláinte nádúrtha ó shaothróirí áitiúla.
“Ba mhaith linn go mbeadh a fhios ag níos mó daoine cé nach féidir leo dul chuig margadh na bhfeirmeoirí. Is féidir leo earraí a sheachadadh,” a dúirt Gelardi.
Fásadh an mála fraocháin gorma a seachadadh chuig doras Freudigman ag Feirmeacha Better Way i Grand Junction. Glacann feirmeacha teaghlaigh le modhanna feirmeoireachta athghiniúna, agus is feirmeacha orgánacha iad a bpríomhfheirmeacha atá deimhnithe ag Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe.
Soláthraíonn feirmeacha Chontae Livingston mairteoil, gairleog, oinniúin agus glasraí eile. Oibríonn Michigan Farm to Family le 20 go 30 feirm i Michigan agus feirm ar theorainn Indiana. Soláthraíonn siad éanlaith chlóis, gabhair, uan, torthaí agus glasraí. Cuireann siad béilí réamhdhéanta ar fáil freisin ó tháirgí Simply Fresh Market agus Zingerman, agus níos mó.
Is féidir le daoine bia a ordú ó lasmuigh den stát freisin, amhail bananaí nach bhfásann anseo. Dúirt Schroeder gur féidir le táirgí amhail bananaí luach na seirbhísí seachadta a mhéadú agus go mbeadh sé níos dóchúla go gcríochnóidh daoine orduithe.
Ar ais chuig na fraocháin ghorma sin: Dé Céadaoin níos luaithe an mhí seo, d’ullmhaigh an piocóir Heather Clifton ordú grósaera don lá dár gcionn taobh thiar de Simple Fresh Market.
D’ullmhaigh Clifton ordú Floygman agus chuir sí na caora go straitéiseach ar bharr an bhia eile sa bhosca cairtchláir ionas nach mbrúfaí iad. Dúirt sí go bpacálfadh sí na grósaeirí go cúramach i mboscaí, ionas go dtiocfaidís i riocht maith agus go mbeadh cuma mhaith orthu do chustaiméirí.
Tar éis an t-ordú a dheimhniú, stóráil Clifton fraocháin ghorma agus earraí grósaera eile Freudigman i gcuisneoir ag Simply Fresh Market thar oíche le go gcoinneofaí iad úr roimh an seachadadh.
Rothlaíonn feirm Michigan go teaghlach de réir cód poist gach Céadaoin go Satharn. Seachadann siad earraí i gContae Livingston agus sna ceantair máguaird trí lá sa tseachtain. Iompraíonn siad fobhealach Detroit cúpla uair sa tseachtain. Ba é Grand Rapids an ceann is faide a chuaigh siad.
Nuair a phacáil Clifton na fraocháin ghorma, sheiceáil Schroeder na horduithe grósaera a bhí sceidealaithe le seachadadh Déardaoin.
Dúirt sé go bhfaigheann siad thart ar 70-80 ordú seachadta gach seachtain. Creideann sé go bhféadfadh a dhá thrucail a bheith in ann dhá oiread lasta a láimhseáil, agus tá súil acu acmhainn táirgthe a leathnú.
Thiomáin trucail seachadta lán le fraocháin ghorma go Northville, áit a raibh cónaí ar Freudmann lena theaghlach. Seachadadh an bosca chuig a doras tosaigh, áit a bhfuair sí an toradh cáiliúil anois ag fanacht léi.
Dúirt sí gur thosaigh sí ag ordú óna teaghlach ó fheirmeacha Michigan le linn na paindéime. Is fearr léi na táirgí talmhaíochta a sholáthraíonn siad agus táirgí Zingerman's is mó a thaitníonn leo. Is cuideachta in aice láimhe í Zingerman's atá lonnaithe in Ann Arbor a bhfuil aitheantas náisiúnta bainte amach aici agus a leathnaigh ar fud na tíre le roinnt blianta anuas.
Dúirt sí gur thriail a teaghlach aiste bia sláintiúil a ithe agus na cineálacha ceimiceán a théann isteach sa chorp a theorannú. Roimh an bpaindéim, théadh siad chuig Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger agus siopaí eile chun gach rud a theastaigh uathu a fháil.
Dúirt sí, tar éis don phaindéim maolú, go bhféadfadh sí fós grósaera a ordú ón Teaghlach ón bhfeirm i Michigan, go háirithe toisc go n-oibríonn sí go cianda anois.
Dé Domhnaigh, rinne Freudmann agus a mac 6 bliana d'aois, Aidan, pancóga fraocháin le chéile. Agus iad ar an eolas go raibh siad ag déanamh fraocháin speisialta a bheadh ina réaltaí sna meáin áitiúla, d'úsáid siad iad chun aghaidh aoibhinn a dhéanamh agus an fuidreamh pancóige fós ar an sorn.
Bunaíodh an comhlacht ar dtús sa bhliain 2016, ag tosú ar scála beag. D’oscail sé siopa i Simply Fresh Market i mí na Samhna.
Is saineolaí bia in Ann Arbor é Bill Taylor agus maíonn sé gurb é príomhoifigeach beathú. Bhí sé i gceannas ar Eat Local Eat Natural roimhe seo, cuideachta cháiliúil a sholáthraíonn táirgí mórdhíola do bhialanna. Chuaigh an chuideachta sin féimheach.
“Is cuideachtaí móra iad formhór mór na gcuideachtaí seachadta grósaera a fheiceann tú mar is féidir leo bonneagar a chruthú chun seo a dhéanamh. Ceapaim go bhfuilimid i riocht uathúil le linn COVID.”
Tá trucailí cuisnithe acu, agus anois tá daingean acu sa mhargadh agus tá siad comhtháite i saol na feirmeoireachta.
Téigh i dteagmháil le Jennifer Timar, tuairisceoir de chuid Livingston Daily, ag jtimar@livingstondaily.com. Lean í ar Twitter @jennifer_timar.
Am an phoist: 7 Meán Fómhair 2021